Descripción del Perfil
Él/la dietista-nutricionista es un/a profesional de la salud, con titulación universitaria, reconocido/a como un experto/a en alimentación, nutrición y dietética, con capacidad para intervenir en la alimentación de una persona o grupo, desde los siguientes ámbitos de actuación: la nutrición en la salud y en la enfermedad, el consejo dietético, la investigación y la docencia, la salud pública desde los organismos gubernamentales, las empresas del sector de la alimentación, la restauración colectiva y social.
El/la dietista – nutricionista de salud pública (prevención y promoción de la salud) actúa sobre la población en general, desde entidades diversas, desarrollando y participando en programas de políticas alimentarias, de prevención y salud en general, y de educación alimentaria, dentro del marco de la salud pública y la nutrición comunitaria. Actúa sobre la alimentación de la persona o grupo de personas sanas o enfermas (en este caso después del diagnóstico médico), teniendo en cuenta las necesidades fisiológicas (o patológicas si es el caso), preferencias personales, socioeconómicas, religiosas y culturales.
Desde Integra Oposiciones trabajamos para ofrecer la opción más eficaz y adaptada a las necesidades de cada persona opositora. Por ello, hemos diseñado esta formación para preparar las oposiciones de Técnico Especialista III de la Comunidad de Madrid, optimizando tiempo y esfuerzo sin renunciar al rigor. Durante todo el proceso garantizamos un acompañamiento cercano, una planificación clara y materiales actualizados, con la seguridad de contar con un equipo docente con amplia experiencia y plaza, comprometidos con tu avance y tu objetivo de obtener la máxima nota posible.
Oposición
Características
- Oposición: Dietista- Nutricionista
- Organismo: Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública
- Plazas: 4 plazas (acceso libre) y 4 plazas (promoción interna). Las plazas del turno de promoción interna que no se cubran se acumularán a las convocadas por el sistema general de acceso libre.
- Sistema de Selección: Concurso-Oposición.
- ¿Qué estudios debes tener?: Título de Grado Universitario en Dietética-Nutrición o grado o diplomatura universitaria equivalente.
- Inscripción: Pendiente.
Sistema de Selección
Al no haberse publicado aún la convocatoria los datos facilitados corresponden a los de la convocatoria anterior.
El sistema de selección será el de concurso-oposición.
Las pruebas selectivas por el sistema de concurso-oposición consistirán en la celebración de cada una de dichas fases, a fin de determinar la aptitud de las personas aspirantes y de fijar el orden de prelación de las mismas para la selección.
Fase de Oposición
La fase de oposición supondrá la realización por las personas aspirantes de un ejercicio eliminatorio.
Para las personas aspirantes del TURNO LIBRE, el ejercicio consistirá en la contestación por escrito, en el plazo de 88 minutos, de un cuestionario de 70 preguntas sobre el contenido de los 38 temas que se incluyen en el anexo I. El cuestionario será tipo test en forma de preguntas con cuatro respuestas, de las cuales solo una de ellas será la correcta.
De dicho cuestionario, 5 de las preguntas versarán sobre el temario general y 5 sobre el temario de normativa sanitaria común. Todas ellas serán de carácter teórico. Las 60 preguntas restantes serán tanto de carácter teórico como práctico y versarán sobre el contenido de los temas específicos que constituyen el temario de la categoría.
Valoración del ejercicio
Las contestaciones en blanco ni puntúan ni penalizan. La fórmula de corrección será: respuestas correctas netas = núm. de aciertos – (núm. de errores/3).
TURNO LIBRE: Cada contestación válida recibirá una valoración de 2,142 puntos. Se restará 0,714 puntos por cada una de las respuestas incorrectas y se dejarán sin valorar las preguntas no respondidas. Por tanto, la puntuación máxima en la fase de oposición será de 150 puntos.
PROMOCIÓN INTERNA: Para el personal del turno de promoción interna Modalidad A, cada contestación válida recibirá una valoración de 2,5 puntos. Se restará 0,833 puntos por cada una de las respuestas incorrectas y se dejarán sin valorar las preguntas no respondidas.
Para el personal del turno de promoción interna Modalidad B, cada contestación válida recibirá una valoración de 2,307 puntos. Se restará 0,769 puntos por cada una de las respuestas incorrectas y se dejarán sin valorar las preguntas no respondidas.
Evaluadas todas las personas participantes, se hallará la media aritmética del diez por cien de personas que hayan obtenido las mejores puntuaciones particulares, expresada con los tres primeros decimales, tanto en el turno libre como en el turno de promoción interna. Se considerarán aprobadas aquellas personas aspirantes en cada turno que obtengan una puntuación igual o superior al 50 % de la media aritmética referida en la regla anterior, con un límite mínimo de 67,5 puntos. Por debajo de esa puntuación no podrá considerarse aprobado el ejercicio.
Fase de Concurso
En la fase de concurso, a la que solo accederán quienes hayan superado la fase de oposición y la puntuación máxima en esta fase será de 100 puntos. Los méritos valorables serán sólo los obtenidos hasta el día de la publicación de la convocatoria.
Méritos Valorables
- Servicios prestados en instituciones sanitarias públicas del Sistema Nacional de Salud gestionadas directa o indirectamente a través de consorcios o mediante contratos de gestión de servicio público por concesión, conforme a lo establecido en la Ley 15/1997, de 25 de abril, sobre habilitación de nuevas formas de gestión del Sistema Nacional de Salud; en las Consejerías/Consellerias y Ministerio con competencias en materia de sanidad, y en instituciones sanitarias públicas de países de la Unión Europea y de países del Espacio EconómicoEuropeo. Respecto de los servicios prestados en Instituciones Sanitarias Públicas del Reino Unido, se estará a lo establecido en los Acuerdos suscritos correspondientes.
- Servicios prestados como personal sanitario, en el cuerpo militar de sanidad en centros sanitarios y hospitales militares dependientes del Ministerio de Defensa del Estado Español.
- Servicios prestados como personal sanitario de instituciones penitenciarias españolas.
- Servicios prestados en fundaciones para la investigación adscritas a establecimientos del Sistema Nacional de Salud, siempre que quede acreditada relación contractual, funcionarial o estatutaria de prestación de servicios, que los servicios se hayan desempeñado en la misma categoría profesional y, en su caso, especialidad en la que se participa y que la plaza desempeñada tiene igual contenido funcional.
- Servicios prestados como personal sanitario, en instituciones públicas de carácter sociosanitario dependientes de la Administración del Consell, cuya titularidad pertenezca la Generalitat Valenciana y estén directamente gestionadas por ella.
- Servicios prestados como personal sanitario en entidades concertadas que atiendan pacientes de la sanidad pública de la Generalitat Valenciana a través de contratos previstos en la normativa vigente en materia de contratación administrativa y acciones concertadas gestionadas de conformidad con la Ley 7/2017, de 30 de marzo, de la Generalitat, sobre acción concertada para la prestación de servicios a las personas en el ámbito sanitario.
- Servicios prestados como personal sanitario que preste servicios en las mutuas colaboradoras con la Seguridad Social y en los centros sanitarios de ellos dependientes.
- Servicios en cualquier otro ámbito siempre que una norma de rango superior así lo establezca.
- Grado de carrera profesional o desarrollo profesional
El mérito de grado de carrera profesional o desarrollo profesional, únicamente será valorado en los procesos de movilidad de personal a través de los concursos de traslados y procesos de movilidad interna.
- Tiempo de destino definitivo en el centro y en la categoría y especialidad desde la que se concursa.
Este mérito, únicamente para los procesos de movilidad de personal a través de los concursos de traslados, valorará el tiempo de servicios prestados en el mismo destino definitivo, en el centro y en la categoría y especialidad desde la que se concursa (para puntuar en este apartado, la persona concursante deberá haber completado cinco años ininterrumpidos)
- Formación
- Otras actividades
- Conocimientos de valenciano
Para más información, consultar la ORDEN 2/2020, de 2 de junio, de la Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública, por la que se aprueban los baremos de méritos de aplicación a la fase de concurso de los procesos selectivos, a la provisión a través de los concursos de traslados y a los procesos de movilidad interna, de plazas de personal estatutario al servicio de instituciones sanitarias del Sistema Valenciano de Salud.
Requisitos
- Poseer la nacionalidad española o de cualquier otro estado miembro de la Unión Europea, así como de aquellos estados a los que, en virtud de tratados internacionales celebrados por la Unión Europea y ratificados por España, sea de aplicación la libre circulación de trabajadores y trabajadoras en los términos en que esta se halla definida en el Tratado constitutivo de la Unión Europea, u ostentar este derecho conforme a lo previsto en el Real decreto 543/2001, de 18 de mayo.
- Tener cumplidos dieciséis años y no exceder de la edad de jubilación forzosa.
- Poseer dentro del plazo de solicitudes especificado en esta convocatoria, o tener cumplidas las condiciones para obtenerlo, el título de Grado Universitario en Dietética-Nutrición o grado o diplomatura universitaria equivalente.
- Poseer la capacidad funcional necesaria para el desempeño de las tareas que se deriven del correspondiente nombramiento.
- No haber sido separado/a del servicio, mediante expediente disciplinario, de cualquier servicio de salud o administración pública, ni hallarse inhabilitado/a con carácter firme para el ejercicio de funciones públicas ni, en su caso, para la correspondiente profesión.
- Haber abonado la tasa de participación, en el caso de no estar exento/a de la misma, según se especifica en la base 3 de esta convocatoria.
- No ostentar la condición de personal estatutario fijo en la misma categoría y, en su caso, especialidad convocada, en todo el Sistema Nacional de Salud.
Más información
El temario de Dietista nutricionista se compone de 38 temas, de los cuales 25 son específicos.
Metodología
La preparación se desarrolla a través de una planificación estructurada y rigurosa que garantiza la continuidad en el estudio y la consolidación progresiva de los contenidos. El trabajo se organiza con objetivos claros, seguimiento periódico y evaluación constante del rendimiento.
Se aplica una metodología activa y participativa que favorece la comprensión profunda del temario, el entrenamiento práctico y la adquisición de técnicas eficaces de estudio y examen. Además, se fomenta la responsabilidad individual, la constancia y la motivación, elementos clave para afrontar con éxito el proceso selectivo.
Preparación completa con temario
La preparación completa tiene una duración de 9 meses. ¿Qué incluye?
- Acceso al aula virtual.
- Temario impreso desarrollado por nuestro equipo docente, se envía a tu domicilio a principios de cada mes para que puedas trabajar con él.
- Autoevaluaciones de cada tema ilimitadas para realizar un repaso constante y eficaz.
- Simulacros reales de examen, que podrás realizar en el aula virtual a partir del cuarto mes de formación.
- Clases explicativas y dinámicas en directo para abordar los contenidos más importantes de cada tema. Las clases se realizarán durante 3 horas a la semana. Si en algún momento no puedes asistir, las clases siempre permanecerán grabadas para su posterior visualización y repaso de contenidos.
- Tutorías personalizadas a través de mensajes al profesor.
- Diapositivas con los apartados más relevantes de cada uno de los temas.
- Asesoramiento y seguimiento continuo por parte del equipo docente y de la psicóloga asesora. La psicóloga asesora puede proporcionarte estrategias a seguir en las distintas pruebas, el desarrollo de las mismas, etc.
- Material Complementario que el docente entregará como complemento al temario y apoyo a los contenidos a través del aula virtual.
Debido a la metodología que seguirá el examen de Dietista-Nutricionista, el temario general de todas las categorías (5 preguntas) y el temario de normativa sanitaria común (5 preguntas) se trabajará a través de diapositivas y una batería muy amplia de autoevaluaciones de cada tema para facilitar el estudio.
Preparación completa sin temario
Aquellas personas que ya han sido alumnas de Integra Oposiciones y no deseen disponer del temario completo podrán inscribirse en la modalidad de preparación sin temario y adquirir de forma independiente únicamente los temas que precisen.
Calendario
La formación completa tendrá una duración de 9 meses. Podrás encontrar el calendario con la distribución de los temas en el aula virtual.
Material y Temario
Material
Todos los temas han sido elaborados y supervisados por los docentes. El material está registrado y protegido en la Propiedad Intelectual, su reproducción, copia o divulgación por cualquier medio será sancionada.
Temario
Temario general para todas las categorías y especialidades
Tema 1. La Constitución Española de 1978: estructura y contenido. Derechos y deberes fundamentales, su garantía y suspensión. El Tribunal Constitucional. El defensor del pueblo. Reforma de la Constitución. El Estatuto de Autonomía de la Comunitat Valenciana: la Generalitat. Competencias. Relaciones con el Estado y otras comunidades autónomas. Relaciones con la unión europea. Acción Exterior. Administración local. Economía y Hacienda. Reforma del Estatuto. Otras instituciones de la Generalitat Valenciana.
Tema 2. La Ley de Gobierno Valenciano: el Consell. Relaciones del Consell y Cortes. Administración pública de la Generalitat Valenciana. Responsabilidad de los miembros del Consell y de la administración pública de la Generalitat Valenciana.
Tema 3. Plan de Igualdad de la Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública. Ley orgánica 1/2004, de 28 de diciembre, de medidas de protección integral contra la violencia de género. Políticas públicas: modelos de decisión. Evaluación de las políticas públicas: indicadores. Ética pública y buen gobierno. La aplicación del principio de transparencia en la Administración Valenciana y su régimen jurídico. Normativa aplicable en la Comunitat Valenciana en materia de dependencia y personas con diversidad funcional.
Tema 4. Principios básicos de seguridad de la información. Protección de datos de carácter personal. Certificados electrónicos y firma electrónica. Uso seguro de medios tecnológicos.
Tema 5. Puesto de trabajo: conceptos básicos del ordenador, sistema operativo y periféricos. Dispositivos móviles.
Tema 6. Herramientas ofimáticas del puesto de trabajo. Tratamientos de texto. Hojas de cálculo. internet y herramientas de colaboración.
Temario normativa sanitaria común para todas las categorías y especialidades
Tema 1. Normativa reguladora de la cartera de servicios comunes al Sistema Nacional de Salud y el procedimiento de actualización.
Tema 2. Ley de Salud de la Comunitat Valenciana. Reglamento sobre estructura, organización y funcionamiento de la atención sanitaria en la Comunitat Valenciana.
Tema 3. Estatuto Marco del personal estatutario de los servicios de salud. Ley del Estatuto Básico del Empleado Público.
Tema 4. Reglamento orgánico y funcional de la Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública.
Tema 5. Reglamento de selección y provisión de personal estatutario al servicio de instituciones sanitarias públicas del Sistema Valenciano de Salud.
Tema 6. Jornada y horarios de trabajo, permisos, licencias, vacaciones del personal al servicio de las Instituciones Sanitarias de la Generalitat Valenciana. Condiciones del régimen de ausencias al trabajo por enfermedad o accidente que no dan lugar a deducción de retribuciones. Retribuciones de personal sanitario. Carrera profesional y desarrollo profesional en el ámbito de las instituciones sanitarias.
Tema 7. Ley de prevención de riesgos laborales.
Temario específico
Tema 1. Perfil profesional del DN. Competencias profesionales.
Tema 2. Legislación alimentaria española y europea. Código alimentario. Ley general de sanidad – seguridad alimentaria y nutrición; regulación etiquetado alimentos.
Tema 3. Fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética. Composición química de los alimentos, propiedades fisicoquímicas y función y utilización metabólica. Características organolépticas y tecnología culinaria y modificaciones químicas, nutritivas y sensoriales.
Tema 4. Microbiología, toxicología y parasitología. Factores que influyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos en los alimentos. Toxinas procedentes del procesamiento de alimentos. Prevención, tratamiento de las toxiinfecciones y análisis bacteriológico de los alimentos.
Tema 5. Gestión de los servicios de nutrición. Importancia, problemas y tendencias actuales. Documentación sanitaria, historia clínica. Atención al paciente, comunicación y seguridad. Prevención de riesgos laborales.
Tema 6. Investigación y sus métodos. Fuentes de datos documentales. Documentación científica aplicada a la nutrición. Técnicas cualitativas y cuantitativas. Estadística descriptiva y analítica. Características y problemas de la investigación en nutrición.
Tema 7. Calidad y seguridad alimentaria. Manipulación y conservación de los alimentos. Sistemas de autocontrol, APPCC, prerrequisitos. Trazabilidad, medidas y normas higiénico sanitarias. Sistema de alerta y notificación en operadores alimentarios. RASFF, SCIRI. Aditivos alimentarios e IDA.
Tema 8. Organización y funcionamiento de los servicios de alimentación. Restauración colectiva en el medio sanitario, aspectos legislativos. Alimentación y nutrición hospitalaria: código de dietas hospitalarias. Descripción de dietas terapéuticas e indicaciones. Comidas preparadas, control e inspección.
Tema 9. Bases fisiológicas de la nutrición. Anatomía y fisiología del aparato digestivo. Digestión, regulación y metabolismo.
Tema 10. Nutrientes. Composición de alimentos y grupos de nutrientes. Recomendaciones nutricionales. Concepto y evolución. Bases de la alimentación saludable, guías alimentarias, tablas de composición de alimentos.
Tema 11. Evaluación del estado nutricional. Evaluación dietética y antropometría en los diferentes ciclos de la vida. Test de cribado, clasificación de la desnutrición, indicadores objetivos de diagnóstico del estado nutricional.
Tema 12. Alimentación y requerimientos nutricionales. Cálculos de necesidades. Preparación, confección y seguimiento de una prescripción dietética. Planes de transición dietético-nutricional y diseño de recomendaciones al alta hospitalaria.
Tema 13. Nutrición en la etapa adulta. El embarazo y lactancia. Patrones dietéticos de las principales poblaciones de inmigrantes en España. Cambios anatómicos y fisiológicos asociados a la edad. Alimentos en ancianos con enfermedades crónicas. Nutrición en la demencia.
Tema 14. Alimentación en la infancia y adolescencia. Dietoterapia en niño con enfermedades crónicas. Alimentación en niños con cáncer, patología digestiva, errores innatos del metabolismo, dietas cetogénicas para tratamiento de la epilepsia, déficits nutricionales. Educación nutricional en el niño y adolescente.
Tema 15. Dietas individualizadas y específicas adaptadas a las patologías I. Patología del tracto digestivo, disfagia. Patología hepatobiliar. Paciente renal. Paciente neurológico.
Tema 16. Dietas individualizadas y específicas adaptadas a las patologías II. Nutrición en el paciente oncológico. Paciente quirúrgico. Paciente gran quemado. Paciente crítico.
Tema 17. Tratamiento nutricional de la diabetes mellitus. Adecuación del plan dietético al tratamiento farmacológico. Índice glucémico y carga glucémica de los alimentos. Recomendaciones nutricionales y trata- miento de las complicaciones asociadas a la diabetes. Diabetes en el niño y en el adolescente.
Tema 18. Psicología aplicada a la nutrición. Bases psicológicas culturales y sociales del comportamiento alimentario. Trastornos de la conducta alimentaria: epidemiologia, factores de riesgo, diagnóstico y seguimiento nutricional.
Tema 19. Obesidad. Fisiopatología, clasificación, enfermedades asocia- das. Obesidad sarcopénica. Tratamiento integral de la obesidad del niño y en el adolescente. Tratamiento dietético, farmacológico, quirúrgico y endoscópico en el paciente adulto. Programas de prevención primaria.
Tema 20. Intolerancias alimentarias y alergias. Respuesta inmunológica alterada a los alimentos. Pruebas para el diagnóstico de una alergia y de una intolerancia alimentaria. Alergias e intolerancias en la infancia. Intolerancia a la lactosa, fructosa y sorbitol. Enfermedad celíaca e intolerancia al gluten no celíaca.
Tema 21. Soporte nutricional básico y avanzado. Principios de la suplementación nutricional. Alimentación básica adaptada, módulos específicos. Suplementos nutricionales y fórmulas de nutrición enteral. Nutrición parenteral. Características, composición, tipos de fórmulas y criterios para la elección.
Tema 22. Genética, nutrición y enfermedad. Nutrición molecular. Concepto de genómica nutricional. Nutrigenética y nutrigenómica. Interacciones gen-dieta.
Tema 23. Salud pública y nutrición comunitaria. Políticas nutricionales, planificación y programación en nutrición comunitaria. Marco estratégico mundial para la seguridad alimentaria y la nutrición. Epidemiología nutricional, sistema nacional de vigilancia epidemiológica. Nutrición e instituciones.
Tema 24. Educación para la salud y educación nutricional. Programas de prevención e intervención, educación nutricional en los servicios de asistencia sanitaria. Prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición. El consejo dietético en atención primaria y en el ámbito hospitalario.
Tema 25. Farmacología en nutrición. Interacciones fármaco-alimento. Interacciones de los fármacos con la nutrición artificial. Farmacocinética. Relación farmacoterapia-estado nutricional. Tratamiento farmacológico de distintas patologías: obesidad, trastornos del comportamiento alimentario, diabetes, hipertensión, dislipemia y patologías digestivas.
Matrícula y Aportación económica
Preparación completa con temario
- Matrícula: 80€
- Mensualidad: 100€/mes durante los 9 meses de preparación.
Preparación completa sin temario
- Matrícula: 60€
- Mensualidad: 80€/mes durante los 9 meses de preparación.
Mantenimiento
Una vez finalizada tu preparación puedes seguir accediendo a todos los recursos del aula virtual y permanecer en contacto con el equipo docente para resolver cualquier duda con la cuota reducida de mantenimiento de 30€/mes hasta la fecha del examen.
Formalización de la matrícula
¡Comenzamos en abril de 2026! Para poder reservar tu matrícula puedes hacerlo desde nuestra página web: Integra Oposiciones
Solo se abrirá un grupo de preparación completa y, una vez cubierto el número de plazas se establecerá una lista de reserva por orden de inscripción. El grupo mínimo para desarrollar la preparación es de 20 participantes.
Por ser colegiado/a de Codinucova dispones de un descuento en la matrícula y en la mensualidad.
Cancelación
Podrás cancelar tu suscripción a la preparación en cualquier momento, solo es necesario que puedas avisarnos antes del día 1 del siguiente mes. En el caso de que se produzca alguna cancelación, entrará la siguiente persona que se encuentre en la lista de reserva. Para cancelarla, solo debes dirigirte a tu área personal en el expediente o contactar con el departamento de administración que se encargará de tramitarla en el momento que la solicites.
